Диета при хроническом гастрите
Хронический гастрит – одно из самых распространенных заболеваний пищеварительной системы. Обычно больные жалуются на ощущение дискомфорта в подложечной области, болевые ощущения, подташнивание, по утрам неприятный вкус во рту, изжогу. Наряду с этим могут отмечаться общая слабость, плохое настроение. Недаром врачи считали желудок «отцом печали».
Основные причины развития гастрита – систематическое нарушение режима питания: нерегулярный прием пищи, еда наспех и всухомятку, обильная, не в меру острая пища, употребление алкогольных напитков, курение. Переутомление, стрессовые ситуации также могут приводить к функциональным нарушениям деятельности желудка, а затем и к хроническому гастриту. Болезнь нередко развивается после перенесенного острого гастрита (если лечение не было доведено до конца), при нарушении состава пищи (например, недостаток в ней белка и витаминов, особенно С и группы В). Повторные пищевые отравления нередко обусловливают хронический гастрит. Диета при хроническом гастрите должна быть полноценной, содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и особенно витаминов. При обострении гастрита (с нормальной, повышенной или пониженной кислотностью) обычно назначают диету №1. При хроническом гастрите с пониженной кислотностью (вне периода обострения) показана диета №2, а при выздоровлении (ремиссии) – диета №15. Диета при обострении хронического гастритаВ период обострения хронического гастрита независимо от уровня кислотности желудочного сока основной задачей диеты является создание покоя для больного органа, уменьшить химическое и механическое раздражение желудка. При этом всю пищу дают только в протертом виде, сваренной в воде или на пару (лечебный стол №1, как при обострении язвенной болезни). Когда состояние больного гастритом с нормальной или повышенной кислотностью улучшится, он должен получать такой же набор продуктов, как в диете №1, но все блюда готовят непротертыми. При уменьшении болей непротертая пища уже не оказывает раздражающего действия на слизистую оболочку желудка, как в период обострения заболевания, кроме того, способствует улучшению аппетита, уменьшает склонность к запорам. Диету №2 назначают на длительный срок при хроническом гастрите с пониженной кислотностью или при отсутствии соляной кислоты в желудочном соке по окончании обострения заболевания (исчезновение болей в подложечной области, отсутствие изжоги и др.). |
Кетогенная диета при эпилепсии Диета при холецистите и гепатите |
Эта диета предусматривает, с одной стороны, механическое щажение слизистой оболочки желудка, а с другой – химическую стимуляцию пищевыми раздражителями отделения желудочного сока. С этой целью в рацион включают «сокогонные» мясные, рыбные и овощные бульоны, сельдь.
Для приготовления блюд используют различные способы тепловой обработки: варку, запекание, обжаривание (без панировки). Для механического щажения слизистой оболочки желудка пищу дают преимущественно измельченной.
Диета №2 богата экстрактивными веществами, способствующими хорошему аппетиту, витаминами, что позволяет организовать полноценное, разнообразное и вкусное питание.
Из диеты №3 исключают продукты и блюда, которые долго задерживаются в желудке, трудно перевариваются и чрезмерно раздражают слизистую оболочку желудка. Это изделия из сдобного теста, жареные пироги, ржаной хлеб, блины, жирное мясо и рыба, копчености, острые приправы и специи (перец, горчица, хрен), соленья, маринады, редька, репа, брюква, редис. Исключают также очень горячие и очень холодные блюда и напитки.
Следует иметь ввиду, что длительное (свыше 1-2 мес) употребление измельченной пищи нежелательно. По мере того как будет улучшаться самочувствие и по согласованию с лечащим врачом в диету №2 надо вносить изменения или назначать диету №15.
Диета №15 строится по принципу физиологически полноценного питания, содержит достаточное количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и повышенное количество витаминов. При этом не предусмотрено механического и химического щажения слизистой оболочки желудка. Однако из диеты исключают жирные сорта баранины, свинины и птицы, а также острые блюда и приправы. Ограничивают употребление копченостей, мясных и рыбных консервов, ограничивают или исключают овощи, содержащие много клетчатки и эфирных масел, разжражающих слизистую оболочку желудка (репа, редис, редька). Кулинарная обработка пищи и набор продуктов разнообразны.
В диете №15 разрешаются ржаной хлеб, сырые овощи и фрукты (непротертые), ограничиваемые или исключаемые в диетах №1 и №2.
При хроническом гастрите очень важно включать в диету овощные и фруктовые соки, отвар шиповника, свежие овощи и фрукты (непротертые и протертые в зависимости от конкретной диеты).
В лечении хронического гастрита огромную роль играет режим питания. Важно не допускать длительных перерывов между приемами пищи, есть надо в строго определенное время, не реже 4 раз в день, не торопясь, хорошо пережевывая пищу. Частое дробное питание в одно и то же время способствует ритмичной деятельности пищеварительной системы.
Соблюдение правил диеты обеспечивает успешное лечение хронического гастрита, профилактику его обострений.
© Все права защищены. 2008 год. При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на MShealthy.com.ua обязательна.
Обратная связь: E-mail: info@MShealthy.com.ua
Наш сайт обеспечивает Вас современной и достоверной информацией, которая не предназначена для самодиагностики или самолечения.
Консультация врача является обязательной!
