Диета при анемии
Зеленовато-бледный цвет лица, слабость, головокружение, обмороки, плохой аппетит – таковы были признаки заболевания, приобретавшего в XVIII в. характер чуть ли не эпидемии. Цвет лица и возраст пациентки дали основание назвать недуг «ранним хлорозом». Выдающиеся терапевты Г.А. Захарьин и С.П. Боткин оставили классическое описание болезни, известной также как «бледная немочь».
Анемия
Ранний хлороз – это вариант железодефицитной анемии (малокровия), нередко возникающей на фоне роста организма при недостаточном поступлении железа с пищей. Развитию болезни способствуют малая физическая активность и недостаточное пребывание на воздухе, а лечат ее, во-первых, препаратами железа, во-вторых, диетой. При железодефицитной анемии уменьшается число эритроцитов в крови и падает гемоглобин. Средняя суточная потребность в железе составляет для женщин 18 мг, а при беременности и грудном вскармливании она еще выше – соответственно 20 и 25 мг; увеличивается расход на рост плода и питание младенца. Суточная потребность железа для мужчин составляет всего лишь 10 мг. Особенности диеты при анемииЕсли длительное время питаться преимущественно растительными продуктами, однообразно, может возникнуть железодефицитная анемия. Железо из растительных продуктов усваивается гораздо хуже, чем из животных продуктов. Поэтому длительное соблюдение вегетарианской диеты может привести к анемии. Мясо, рыбу, яйца, творог – источник хорошо усваиваемого железа – необходимо ежедневно включать в диету. Фруктоза, содержащаяся в овощах, фруктах, соках, меде, создает благоприятные условия для усвоения железа так же, как аскорбиновая кислота. Поэтому при диетотерапии железодефицитных состояний полезны разнообразные овощи, фрукты, ягоды; к тому же они содержат железо. Продукты при железодефицитной анемииПри анемии необходима диета, содержащая продукты, богатые железом (в мг на 100 г съедобной части): Говяжья печень – 9, свиная печень – 12, легкое – 10,7, почки – 7-8, гречневая крупа – 8, хлопья «геркулес» - 7,8, пшено – 7, фасоль – 12,4, какао-порошок – 11,7, морская капуста – 16, плоды шиповника – 11,5 (свежие) и 28 (сухие), черника – 7, пшеничные отруби – 17,3. Продукты, содержащие от 2 до 6 мг железа: говядина, баранина, куриное мясо, вареная колбаса, лещ, сазан, скумбрия, куриные яйца, манная, овсяная, перловая крупы, хлеб, шоколад, айва, абрикосы, белые грибы, кизил, слива, персики, хурма, шпинат. Продукты, содержащие от 1 до 2 мг железа: свинина, телятина, цыплята, сардины, макароны, рис, ячневая крупа, арбуз, дыня, вишня, земляника, черешня, капуста, морковь, петрушка, редис, свекла, помидоры, укроп. |
Диета при хроническом гастрите Кетогенная диета при эпилепсии Диета при холецистите и гепатите |
© Все права защищены. 2008 год. При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на MShealthy.com.ua обязательна.
Обратная связь: E-mail: info@MShealthy.com.ua
Наш сайт обеспечивает Вас современной и достоверной информацией, которая не предназначена для самодиагностики или самолечения.
Консультация врача является обязательной!
